Der Ursprung dieses Brotes geht zurück bis Bordeaux, Frankreich. Der Sinn des Kohlblattes ist das Brot von unten vor Verschmutzung, durch die holzgefeuerten Öfen, zu schützen. Speck unter dem Brot sollte das Brot zusätzlich fetten. Zusammen kombiniert ergibt es ein hervorragendes Aroma. Zutaten: Natursauerteig, Wasser, Roggenmehl, Weizenmehl, Weißkohl, geräucherter Schinkenspeck, naturbelassenes Meersalz, Frischhefe und sonst nichts Ohne Zusatzstoffe - natürlich Darreichung: BIG ONE mit Kohl und Speck ( 4 Pfund pures Aroma ), oder 1000 g Brot mit Kohl und Speck Kohl und Speck entfernen Sie bitte kurz vor dem Anschnitt.