Grundsätzlich gehören Messer und Brett zusammen. Scharfe Klingen brauchen eine gute und entsprechende Unterlage, um ihre Funktion richtig erfüllen zu können. Heutzutage gibt es viele Schneidunterlagen, die aus für Klingen nicht geeignetem Material wie Glas, Marmor oder auch hartem Kunststoff gefertigt sind.

Unsere Schneidbretter aus massivem, gedämpftem Kirschholz sind ideal für dünngeschliffene Klingen. Die weiche Oberfläche der Bretter schont die Klingen, da diese in das Holz hineinschneiden können und so der Schnitt abgedämpft wird.

Kirschholz benötigt etwas Pflege. Seine Farbe und die schöne Maserung kommen besonders zur Geltung, wenn es von Zeit zu Zeit mit unserem Holzpflegeöl aus Macadamianuß-Zitrone eingerieben wird. Macadamianußöl zieht besonders schnell ein und pflegt das Holz optimal. Das ätherische Zitronenöl hinterläßt einen zarten, frischen Duft, der sich jedoch nicht auf das Schneidgut überträgt.

Das Öl eignet sich übrigens auch zur Pflege der Windmühlenmesser mit Kirscholzgriffen.